Gracias a la suma de esfuerzos de los distintos \u00f3rdenes de gobierno, de la iniciativa privada y acad\u00e9micos, Michoac\u00e1n se consolida como un destino gastron\u00f3mico internacional, afirm\u00f3 Fernando P\u00e9rez Vega, director del Festival Morelia en Boca, tras anunciar en rueda de prensa los preparativos para la Cuarta Edici\u00f3n del evento, que tendr\u00e1 lugar los d\u00edas viernes 30, s\u00e1bado 31 de mayo y domingo 1 de junio.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda, Michoac\u00e1n es considerado en el medio gastron\u00f3mico, como un foco importante al cual voltear a ver y las Cocineras Tradicionales son un antecedente de eso, destac\u00f3 P\u00e9rez Vera, al recordar que fue nuestro Estado el que present\u00f3 el proyecto ante la UNESCO para que la Comida Mexicana fuera -y hasta el momento la \u00fanica- reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<\/p>\n
En presencia del secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy Garc\u00eda y de la coordinadora de Comunicaci\u00f3n Social del Ejecutivo estatal, Guadalupe Santacruz Esquivel, el organizador detall\u00f3 que con este Festival se dar\u00e1 auge no s\u00f3lo a la Comida Michoacana, sino tambi\u00e9n a productores locales de trucha, bagre, Queso Cotija, mezcal, miel, entre otros; mismos que generan un v\u00ednculo, m\u00e1s all\u00e1 del mero evento, con los chefs internacionales que asisten, ya que \u00e9stos se llevan los productos a sus pa\u00edses de origen.<\/p>\n
En este sentido, Fernando P\u00e9rez recalc\u00f3 que son estos productos los que unen la comida nacional e internacional en el Festival, \u201ces un di\u00e1logo entre lo contempor\u00e1neo y lo tradicional, usando el lenguaje del producto michoacano\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, anunci\u00f3 que este a\u00f1o la sede del evento ser\u00e1 la Casa de la Cultura y no el Palacio Clavijero como en las ediciones anteriores.<\/p>\n
Por su parte, el titular de la Sectur estatal, Roberto Monroy, reiter\u00f3 el total apoyo del Gobierno Estatal a esta iniciativa que a\u00f1o tras a\u00f1o se ha ido consolidando como el Festival Gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de M\u00e9xico; \u201ca pesar de la complicada situaci\u00f3n econ\u00f3mica, les apoyamos principalmente en especie, adem\u00e1s de la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, record\u00f3 los encuentros de Cocineras Tradicionales, que van en el mismo sentido que Morelia en Boca, el poder degustar la comida, combinarla con vinos importantes, con empresas y chefs de gran reconocimiento nacional e internacional; \u201ctodo esto para llamar la atenci\u00f3n a las cosas muy buenas que pasan en Michoac\u00e1n, para reposicionarlo en el lugar que le corresponde\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n
La coordinadora general de Comunicaci\u00f3n Social del gobierno estatal, Guadalupe Santacruz, reconoci\u00f3 la importancia de los medios de comunicaci\u00f3n y agradeci\u00f3 la difusi\u00f3n que puedan hacer de este tipo de eventos, as\u00ed como la participaci\u00f3n de los michoacanos en este tipo de encuentros.<\/p>\n
\u201cCon esto se generan c\u00edrculos virtuosos en base a las experiencias humanas, con la gente de fuera que recibe un buen trato, generamos la oportunidad de que regresen nuevamente\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
La cuarta edici\u00f3n del Festival Morelia en Boca, contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 20 chefs invitados, tanto de M\u00e9xico como del mundo; 4 reconocidos chocolateros internacionales; Cocineras Tradicionales; una amplia variedad de productores vin\u00edcolas y mezcaleros michoacanos; as\u00ed como con demostraciones culinarias en donde participan 2 o 3 chefs en conjunto.<\/p>\n
Habr\u00e1 tambi\u00e9n una zona de exposici\u00f3n y degustaci\u00f3n con 76 stands de comida y vino; un espacio central donde se presentar\u00e1n diferentes muestras gastron\u00f3micas de varios estados; adem\u00e1s de las catas de las bodegas presentes en el festival.<\/p>\n
La rueda de prensa cont\u00f3 adem\u00e1s con la presencia del secretario de Turismo municipal, Enrique Rivera Ruiz; la presidenta de la Asociaci\u00f3n de Hoteles y Moteles de Morelia, Graciela Pati\u00f1o Pe\u00f1a; el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Gilberto Morelos Favela; y el director adjunto de Morelia en Boca, Fernando Figueroa Silva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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