Con el objetivo de apoyar la actividad comercial del municipio, el Ayuntamiento moreliano que preside Wilfrido L\u00e1zaro Medina, Suma Voluntades con organismos p\u00fablicos, la iniciativa privada e instituciones educativas para realizar el concurso \u201cVive tu mercado, de la arpilla y huacal, al plato y tu paladar\u201d.<\/p>\n
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El proyecto, ideado por el chef Iv\u00e1n Zamora Cruz, consiste en una contienda entre 5 escuelas particulares que imparten las licenciaturas en Gastronom\u00eda, Nutrici\u00f3n y Turismo, es decir, el Colegio Culinario, Grupo Isima y las universidades Latina de Am\u00e9rica, Tecnol\u00f3gica de Morelia y Vasco de Quiroga, mismas que conformar\u00e1n diez equipos de estudiantes que cocinar\u00e1n a contrarreloj una entrada, un platillo fuerte y una bebida, con productos adquiridos en el Mercado Revoluci\u00f3n (San Juan).<\/p>\n
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El respaldo del gobierno municipal, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Mercados y Comercio en la V\u00eda P\u00fablica, consiste en un patrocinio econ\u00f3mico de 250 pesos para cada grupo para la compras de los alimentos que preparar\u00e1n, con lo que se apoya la econom\u00eda de los comerciantes establecidos, en colaboraci\u00f3n con la Secretar\u00eda de Fomento Econ\u00f3mico (Sefeco).<\/p>\n
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Con el fin de brindar mayores opciones de comercializaci\u00f3n, la administraci\u00f3n que encabeza L\u00e1zaro Medina, implement\u00f3 al inicio de su gesti\u00f3n el Programa \u201cVive tu Mercado\u201d, mediante el cual se implementan estrategias en diferentes espacios y se desarrollan actividades como \u201c\u00d3pera en tu Mercado\u201d, por lo cual el apoyo para este concurso tiene como fin ofrecer un escaparate m\u00e1s de difusi\u00f3n que el Ayuntamiento seguir\u00e1 impulsando decididamente porque abona a los objetivos del programa municipal.<\/p>\n
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La competencia comenzar\u00e1 en las instalaciones de la UNLA a las 9 de la ma\u00f1ana del pr\u00f3ximo s\u00e1bado 22 de marzo, d\u00eda en que los alumnos deber\u00e1n aplicar su capacidad de creaci\u00f3n e improvisaci\u00f3n para dar a conocer una gama de propuestas culinarias hechas con productos de la regi\u00f3n y de temporada, con el objetivo de mostrar que se puede realizar un men\u00fa f\u00e1cil y de bajo costo.<\/p>\n
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Todos los insumos que se utilizar\u00e1n deber\u00e1n comprarse en el Mercado Revoluci\u00f3n durante una hora con 40 minutos, tiempo en el que cada equipo permanecer\u00e1 unido y se ajustar\u00e1 al presupuesto asignado. Posteriormente, los concursantes se trasladar\u00e1n en los veh\u00edculos proporcionados por los organizadores y una vez en las cocinas de la UNLA tendr\u00e1n 60 minutos para elaborar los platillos, de los cuales el jurado calificador elegir\u00e1 a los tres mejores<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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