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Ciudad de M\u00e9xico, a 16 de noviembre de 2016.- En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana, la titular de la Secretar\u00eda de Turismo (Sectur) de Michoac\u00e1n, Claudia Ch\u00e1vez L\u00f3pez, reconoci\u00f3 la incitativa del Gobierno de la Rep\u00fablica por la declaratoria del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana, ya que \u201ces una pol\u00edtica tan necesaria como oportuna si queremos continuar al nivel de los grandes destinos tur\u00edsticos del mundo\u201d.<\/p>\n
Al fungir como oradora oficial del acto al que asistieron los responsables de la pol\u00edtica tur\u00edstica de todos los estados de la Rep\u00fablica, la funcionaria michoacana destac\u00f3 la magnitud de la tarea que se tiene, ya seg\u00fan datos avalados por la CANIRAC, la Secretar\u00eda de Econom\u00eda y el INEGI existen m\u00e1s de 428 mil restaurantes a nivel nacional, que representan el 1.4% del PIB, destac\u00f3 que los Estados con mayor n\u00famero de este tipo de establecimientos con mayor n\u00famero son en orden, la Ciudad de M\u00e9xico, Jalisco, Veracruz, Puebla, Michoac\u00e1n y Guanajuato.<\/p>\n
Tan s\u00f3lo en Michoac\u00e1n, expuso, hay m\u00e1s de 150 cocineras y cocineros certificados que con su trabajo no s\u00f3lo generan ingresos y mejores condiciones de vida para sus familias, sino que dejan en alto el nombre de la entidad y de sus tradiciones. \u201cEllas y ellos son la cara de nuestra gastronom\u00eda\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
\u201cTodos somos conscientes de que la gastronom\u00eda forma parte del ADN de los pueblos y que en los \u00faltimos a\u00f1os disfrutar de la comida se ha convertido en una tendencia social que inunda nuestras vidas, programas en prime time, galardones, ranking, nuevos modelos de negocio, revistas, influencers. Definitivamente la gastronom\u00eda es un movimiento global en el que participamos por igual ciudadanos y viajeros\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
A decir de Claudia Ch\u00e1vez, los viajeros, sea cual sea su condici\u00f3n y nivel adquisitivo, se han lanzado a la b\u00fasqueda de destinos y experiencias donde el componente gastron\u00f3mico resulta fundamental. Algunos destinos mexicanos ya comienzan a resonar entre los foodies nacionales y extranjeros, y los chefs y cocineras tradicionales aparecen con frecuencia en los cert\u00e1menes gastron\u00f3micos nacionales e internacionales.<\/p>\n
Exhort\u00f3 a llevar a la gastronom\u00eda mexicana al lugar que le corresponde y hacer de ella uno de nuestros principales atractivos tur\u00edsticos. \u201c\u00c9sta es la oportunidad de hacer de la gastronom\u00eda un factor de atracci\u00f3n y satisfacci\u00f3n del viajero, que nos impulsa a los estados a desarrollar una suerte de pol\u00edticas de apoyo a la gastronom\u00eda cada vez m\u00e1s potentes\u201d.<\/p>\n
La titular de la Sectur de Michoac\u00e1n asent\u00f3 que como gestores p\u00fablicos, no debemos olvidar que lo primordial de nuestra tarea es mejorar la calidad de vida de los conciudadanos, especialmente de los m\u00e1s desfavorecidos\u201d.<\/p>\n
En Michoac\u00e1n, subray\u00f3, \u201cestamos apoyando la capacitaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n, la recuperaci\u00f3n de nuestra cocina tradicional, el apoyo a los emprendedores o la celebraci\u00f3n de encuentros y ferias. Incluso se han creado estructuras de gesti\u00f3n de nuestra pol\u00edtica gastron\u00f3mica\u201d.<\/p>\n
\u201cPensemos en el potencial del turismo gastron\u00f3mico. Este tipo de turismo de ra\u00edces locales y vocaci\u00f3n universal crea riqueza y empleo, y tambi\u00e9n puede contribuir a construir una sociedad m\u00e1s igualitaria, m\u00e1s justa, que empodere a las mujeres en sus comunidades, ofreci\u00e9ndoles un camino para tomar el lugar que por derecho les pertenece. Y, adem\u00e1s, es una magn\u00edfica herramienta para luchar contra la desertizaci\u00f3n humana de comunidades y pueblos, dando a los j\u00f3venes una nueva alternativa que combata su desarraigo y la brecha social que sufren\u201d.<\/p>\n
Finalmente, agradeci\u00f3 a la Sectur Federal su amable invitaci\u00f3n para dirigirse a los responsables de turismo de todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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