Una de las tareas del estado, es garantizar que sea la poblaci\u00f3n la que contin\u00fae con las tradiciones y las buenas costumbres que se plasman en eventos como el Encuentro de Cocineras Tradicionales, afirm\u00f3 el gobernador Salvador Jara Guerrero, al inaugurar la d\u00e9cimo tercera edici\u00f3n de esta muestra de lo mejor de la gastronom\u00eda de Michoac\u00e1n, que ya se enraiz\u00f3 entre locales y visitantes de otras entidades del pa\u00eds e incluso del extranjero.<\/p>\n
Como ya es costumbre, los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, albergar\u00e1n durante este fin de semana a m\u00e1s de 50 cocineras que bajo el lema \u201cEl ciclo de la milpa: ma\u00edz, calabaza, frijol, chile y quelites\u201d, mostrar\u00e1n al p\u00fablico lo mejor de los platillos aprendidos por sus madres y abuelas, as\u00ed como aquellos que ajust\u00e1ndose a lo contempor\u00e1neo, hacen uso de elementos heredados de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
Al respecto, el mandatario estatal celebr\u00f3 que a lo largo de los a\u00f1os los diferentes gobernadores y administraciones den continuidad a este Encuentro, pues dijo estar convencido de que la cocina es uno de los valores culturales y de identidad m\u00e1s importante de los pueblos.<\/p>\n
\u201cMichoac\u00e1n se viste con este tipo de eventos, que estoy seguro van a continuar; es el \u00faltimo que me toca, pero eventos como \u00e9ste siguen y ese es el papel del estado: garantizar que la poblaci\u00f3n de continuidad a las tradiciones y las buenas costumbres, por eso tambi\u00e9n estamos ciudadanizando muchas de las actividades del estado con la creaci\u00f3n de consejos ciudadanos o consultivos donde participen ciudadanos en lo individual, pero tambi\u00e9n asociaciones, eso nos va garantizar que lo mejor de Michoac\u00e1n siga prevaleciendo\u201d, manifest\u00f3 Salvador Jara.<\/p>\n
MICHOAC\u00c1N, ESTADO EMBLEMA DEL PATRIMONIO CULTURAL<\/b><\/p>\n
Carlos Joaqu\u00edn Gonz\u00e1lez, subsecretario de Innovaci\u00f3n y Desarrollo Tur\u00edstico de la Secretar\u00eda de Turismo federal, asegur\u00f3 que Michoac\u00e1n es sin duda uno de los estados de M\u00e9xico m\u00e1s bellos y con mayor potencial tur\u00edstico, adem\u00e1s de ser emblema cuando se habla del patrimonio cultural, sobre todo porque gracias al trabajo de las cocineras tradicionales michoacanas se logr\u00f3 inscribir a la cocina mexicana en la lista de la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.<\/p>\n
El funcionario federal mencion\u00f3 que el turismo es una de las actividades prioritarias sobre las que el Gobierno de la Rep\u00fablica busca detonar el desarrollo del pa\u00eds y en ese sentido, refiri\u00f3 que en 2014 M\u00e9xico recibi\u00f3 29.1 millones de visitantes internacionales; es decir, un incremento del 20.5 por ciento respecto al a\u00f1o anterior, lo que signific\u00f3 una derrama de m\u00e1s de 16 mil 257 millones de d\u00f3lares y un aumento de casi el 17 por ciento respecto de 2013.<\/p>\n
\u201cEstamos listos para disfrutar de los deliciosos platillos y esperamos que este evento contribuya al impulso del turismo y que sigamos creciendo en cuanto a resultados; cuentan con el respaldo del Gobierno de la Rep\u00fablica y estamos seguros que con el apoyo de cada cocinera tradicional, de cada chef, de cada estudiante, lograremos dar mejores resultados que se reflejen en lo que es verdaderamente importante: la calidad de vida de todos los mexicanos\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
ENCUENTRO DE COCINERAS TRADICIONALES YA ES MARCA REGISTRADA<\/b><\/p>\n
Por su parte, el secretario de Turismo del estado, Roberto Monroy Garc\u00eda, dio a conocer que derivado de la Ley Estatal de Turismo promulgada por la actual legislatura local, as\u00ed como del trabajo del Consejo Consultivo Tur\u00edstico de Michoac\u00e1n, se lograron registrar como marcas \u201cEncuentro de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n\u201d y \u201cEncuentro de Cocineras Tradicionales de Michoac\u00e1n\u201d, con el prop\u00f3sito de garantizar que estos eventos contin\u00faen independientemente del cambio de administraciones.<\/p>\n
De esta manera, y como parte de la instrucci\u00f3n del gobernador Jara Guerrero de ciudadanizar las acciones de gobierno, el pr\u00f3ximo 17 de marzo se ceder\u00e1n los derechos de estas marcas para que quede en manos no solo de gobierno sino de la sociedad, el mantenimiento de estos encuentros.<\/p>\n
Otra de las buenas noticias, dijo, es que durante este fin de semana, bajo el patrocinio de la Sectur federal, el reconocido productor Pedro Torres realizar\u00e1 un video de la cocina tradicional de Michoac\u00e1n durante el encuentro y visitando algunas comunidades, \u201cas\u00ed veremos este apoyo muy justo de promoci\u00f3n que se han ganado las cocineras tradicionales\u201d y se colocar\u00e1 a la gastronom\u00eda michoacana en el plano internacional, sostuvo Monroy Garc\u00eda.<\/p>\n
En este contexto, el gobernador entreg\u00f3 un reconocimiento al diputado local y presidente del Consejo\u00a0Nacional de Legisladores en materia de Turismo (Conletur), Marco Trejo Pureco, por haber sido el responsable de promover la Ley Estatal de Turismo y que se lograra designar a la Gastronom\u00eda como Patrimonio del Estado.<\/p>\n
En la ceremonia de inauguraci\u00f3n, se entregaron tambi\u00e9n reconocimientos a los chefs que durante su trayectoria profesional han venido aportando al rescate y enaltecimiento de la gastronom\u00eda local: Lucero Soto Arriaga, Cynthia Mart\u00ednez Becerril, Joaqu\u00edn Bonilla Calder\u00f3n, Rub\u00ed Silva de Figueroa y Pedro Abascal Vall\u00edn.<\/p>\n
Al t\u00e9rmino del evento, el gobernador Salvador Jara y su esposa Catherine Ettinger, en compa\u00f1\u00eda de los chefs que integran el jurado calificador del Encuentro, degustaron algunos de los platillos que se ofrecen en el mismo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n estuvieron presentes, Gloria L\u00f3pez Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana; Victoria Gonz\u00e1lez Ch\u00e1vez, maestra cocinera de la regi\u00f3n de Apatzing\u00e1n; Prisciliano Jim\u00e9nez, presidente del Jurado Calificador; Enrique Rivera Ruiz, secretario de Turismo del municipio de Morelia; Erika Hiriart Pardo, directora de Ceconexpo, as\u00ed como integrantes de los organismos empresariales, maestras cocineras, chefs invitados, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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