{"id":10468,"date":"2014-10-04T12:14:12","date_gmt":"2014-10-04T17:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/?p=10468"},"modified":"2014-10-04T12:14:12","modified_gmt":"2014-10-04T17:14:12","slug":"cocineras-tradicionales-orgullo-para-el-estado-catherine-ettinger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/cocineras-tradicionales-orgullo-para-el-estado-catherine-ettinger\/","title":{"rendered":"COCINERAS TRADICIONALES, ORGULLO PARA EL ESTADO: CATHERINE ETTINGER"},"content":{"rendered":"

\"_DSC1137\"<\/a>Con la participaci\u00f3n de cocineras de las siete\u00a0regiones tur\u00edsticas de la entidad, dio inicio el 12\u00a0\u00ba\u00a0Encuentro\u00a0de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n\u00a0\u201cRecetas de Madres a Hijas\u201d, inaugurado por la presidenta del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Michoac\u00e1n, Catherine R.\u00a0Ettinger Mc Enulty,\u00a0quien afirm\u00f3 que las cocineras tradicionales, son\u00a0un orgullo para el estado.<\/p>\n

El evento que organiza la administraci\u00f3n estatal, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo, que concluye el pr\u00f3ximo domingo, contar\u00e1 con\u00a0la venta de alrededor de 300 platillos, por lo que la poblaci\u00f3n podr\u00e1 degustar la\u00a0grandeza de la\u00a0gastronom\u00eda michoacana.<\/p>\n

El gobernador Salvador Jara Guerrero realiz\u00f3 el recorrido para constatar la calidad del evento que atrae a miles de michoacanos y visitantes de otros estados y pa\u00edses, donde tuvo la oportunidad de degustar algunos de los platillos de las cocineras participantes.<\/p>\n

Durante la inauguraci\u00f3n, la presidenta del Sistema DIF estatal,\u00a0Catherine R.\u00a0Ettinger,\u00a0felicit\u00f3 a\u00a0los organizadores\u00a0del Encuentro\u00a0por promover los valores de la cocina tradicional de Michoac\u00e1n. De igual forma se congratul\u00f3 por la gran afluencia de personas que disfrutar\u00e1n de la variedad de platillos, especialmente por la presencia de j\u00f3venes y estudiantes de gastronom\u00eda.<\/p>\n

\u201cEl agradecimiento m\u00e1s profundo por supuesto es a las cocineras tradicionales, son un reflejo de la diversidad del estado, especialmente este a\u00f1o que tenemos cocineras pur\u00e9pechas,\u00a0nahuas, mazahuas y otom\u00edes, es un orgullo para el estado\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

En su participaci\u00f3n,\u00a0Gloria L\u00f3pez Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana, invit\u00f3 a seguir rescatando, salvaguardando y promocionando la gastronom\u00eda michoacana, a no conformarse con lo logrado y a conseguir que la cocina tradicional de nuestro estado sea piedra angular de desarrollo.<\/p>\n

Por su parte, el secretario de Turismo, Roberto Monroy Garc\u00eda, hizo hincapi\u00e9 en que\u00a0no s\u00f3lo se ha tratado de conservar el evento sino que se tiene el gran reto de \u201chacerlo crecer y hacerlo ver como un atractivo que dignifique la cultura del estado, generando un grito al mundo del porque Michoac\u00e1n aport\u00f3 tanto para que se lograra el Patrimonio de la UNESCO\u201d.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que se tiene el prop\u00f3sito de que anualmente adem\u00e1s del Encuentro de Cocineras Tradicionales, tambi\u00e9n se realice el Encuentro \u201cSabores de Cuaresma\u201d, como espacios de convivencia familiar.<\/p>\n

El funcionario anunci\u00f3 que el\u00a0pr\u00f3ximo domingo durante la clausura del Encuentro,\u00a0se\u00a0contar\u00e1 con\u00a0la presencia de Claudia Ruiz Massieu, secretaria de Turismo Federal, quien har\u00e1 entrega\u00a0de los premios y reconocimientos.<\/p>\n

Enrique Rivera Ruiz, secretario de Turismo de Morelia, felicit\u00f3 al Gobierno del Estado por fortalecer a\u00f1o con a\u00f1o este festival,\u00a0que\u00a0dijo,\u00a0la ciudad de Morelia alberga\u00a0con orgullo.<\/p>\n

En representaci\u00f3n de las cocineras participantes,\u00a0Gilberta\u00a0S\u00e1mano Mondrag\u00f3n,\u00a0mujer\u00a0mazahua de la comunidad de Crescencio Morales, del municipio de Zit\u00e1cuaro, refiri\u00f3 estar de fiesta y sentirse orgullosa de poder presentar\u00a0los ricos y sabrosos sabores, los cuales\u00a0han aprendido de sus abuelas y madres que con tanta\u00a0paciencia les ense\u00f1aron y mismos que ser\u00e1n trasmitidos a sus hijas con el mismo esmero y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n del programa de concursos estuvo acargo de Ram\u00f3n S\u00e1nchez Reyna, presidente del Jurado Calificador, quien refiri\u00f3 que \u201cesta fiesta es cultura y la cultura es danza, m\u00fasica, religi\u00f3n, indumentaria y desde luego qu\u00e9 comer\u201d e indic\u00f3 que el jurado desde el d\u00eda de hoy est\u00e1\u00a0calificando las modalidades de \u201cRescate\u201d,\u00a0\u201cInnovaci\u00f3n\u201d,\u00a0\u201cNuevos Valores\u201d, \u201cMaestras Cocineras\u201d,\u00a0\u201cRa\u00edces\u201d\u00a0y adem\u00e1s se dar\u00e1 un reconocimiento especial a la cocinera que haya tenido una destacada participaci\u00f3n durante el evento.<\/p>\n

Durante estos tres d\u00edas estar\u00e1n participando 60 stands,\u00a0de los cuales\u00a050 son de cocineras de las 7 regiones tur\u00edsticas del estado y 10 de productores, con alrededor de 300\u00a0platillos a la venta,\u00a0de los cuales\u00a080 est\u00e1n compitiendo en\u00a0las diversas categor\u00edas, y tambi\u00e9n se dar\u00e1n conferencias alusivas a la Cocina Tradicional.<\/p>\n

Al t\u00e9rmino del acto inaugural, las autoridades realizaron un recorrido por los diversos stands del Encuentro, en donde degustaron platillos de la cocina tradicional michoacana.<\/p>\n

En el evento inaugural se tuvo la oportunidad de observar\u00a0el cuadro art\u00edstico\u00a0\u201cMichoac\u00e1n: cultura y tradici\u00f3n\u201d,\u00a0representaci\u00f3n de las tradiciones y costumbres de los pur\u00e9pechas\u00a0en el momento de la comida, destacando el uso de las redes para pescar, la\u00a0parangua\u00a0\u201clugar sagrado\u201d\u00a0y los rituales por parte de mujeres y hombres ind\u00edgenas al recibir a sus invitados.<\/p>\n

Tambi\u00e9n estuvieron presentes, en representaci\u00f3n de\u00a0Jes\u00fas\u00a0Alc\u00e1ntara\u00a0N\u00fa\u00f1ez, enlace de la Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n en\u00a0el estado, Israel L\u00f3pez\u00a0Lugo;\u00a0Gilberto Morelos Favela, presidente de la CANIRAC Michoac\u00e1n;\u00a0Rafael Mu\u00f1iz Cruz, delegado en Michoac\u00e1n de la Comisi\u00f3n Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Ind\u00edgenas (CDI), y\u00a0Erika\u00a0Hiriart\u00a0Pardo, directora del Centro de Convenciones de Morelia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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