{"id":10142,"date":"2014-09-19T12:20:13","date_gmt":"2014-09-19T17:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/?p=10142"},"modified":"2014-09-19T12:20:13","modified_gmt":"2014-09-19T17:20:13","slug":"por-primera-vez-dos-encuentros-de-cocina-tradicional-el-mismo-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/por-primera-vez-dos-encuentros-de-cocina-tradicional-el-mismo-ano\/","title":{"rendered":"POR PRIMERA VEZ, DOS ENCUENTROS DE COCINA TRADICIONAL EL MISMO A\u00d1O"},"content":{"rendered":"

\"COCINERAS<\/a>Como resultado del inter\u00e9s e importancia que ha adquirido la Cocina Tradicional Michoacana en el mosaico de la oferta cultural de la entidad, la Secretar\u00eda de Turismo del Estado determin\u00f3 realizar por primera vez dos ediciones del \u201cEncuentro de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n\u201d en un mismo a\u00f1o.<\/p>\n

As\u00ed, el 12 Encuentro de Cocina Tradicional, Michoac\u00e1n, se llevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 3, 4 y 5 de octubre del a\u00f1o en curso, en el Centro de Convenciones, Exposiciones y Eventos de la ciudad de Morelia, Michoac\u00e1n, bajo la coordinaci\u00f3n del Gobierno del Estado de Michoac\u00e1n, a trav\u00e9s de su Secretar\u00eda de Turismo.<\/p>\n

El secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy Garc\u00eda, destac\u00f3 ante medios de comunicaci\u00f3n de la capital del pa\u00eds, que el Encuentro cumple el prop\u00f3sito de salvaguardar el reconocimiento otorgado por la UNESCO a la Comida Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, tomando como ejemplo la Cocina de Michoac\u00e1n.<\/p>\n

La culinaria michoacana ha venido consolidando su presencia y prestigio en los tiempos recientes gracias al impulso que ha recibido desde el turismo y otros sectores del desarrollo regional, as\u00ed como por la reacci\u00f3n social ante los fen\u00f3menos de homogeneizaci\u00f3n de la comida alrededor del mundo.<\/p>\n

Record\u00f3 que en el Encuentro participar\u00e1n cocineras y cocineros tradicionales originarios y radicados en todo el estado de Michoac\u00e1n, que adem\u00e1s de sus ricos saberes, cubrieron el requisito de aprobar el curso de capacitaci\u00f3n y certificaci\u00f3n\u00a0 coordinado por la Secretar\u00eda de Turismo del Estado en el a\u00f1o 2014.<\/p>\n

Las cocineras y cocineros presentar\u00e1n platillos para concurso y para venta al p\u00fablico e incluso, resalt\u00f3, en el Encuentro pasado se generaron 2.5 millones de pesos en ventas.<\/p>\n

Para este 12\u00ba encuentro, agreg\u00f3 Roberto Monroy, el Estado de M\u00e9xico participar\u00e1 con dos cocineras, adicional a las 60 michoacanas que mostrar\u00e1n su talento culinario en la exhibici\u00f3n.<\/p>\n

Las categor\u00edas a premiarse son:<\/p>\n

A).- Mejor platillo de Rescate <\/b><\/p>\n

Abierta para todos los participantes, con excepci\u00f3n de las Maestras Cocineras y Nuevas Generaciones.<\/p>\n

B).- Mejor platillo de Innovaci\u00f3n <\/b><\/p>\n

Abierta para todos los participantes, con excepci\u00f3n de las Maestras Cocineras y Nuevas Generaciones.<\/p>\n

C).- Mejor platillo de Noche de Muertos (Celebraci\u00f3n de \u00c1nimas)<\/b><\/p>\n

\u00danicamente para Maestras Cocineras.<\/p>\n

D).- Mejor platillo Tradicional de las Nuevas Generaciones de la Cocina.<\/b><\/p>\n

\u00danicamente para Nuevas Generaciones.<\/p>\n

E).- Categor\u00eda RA\u00cdCES \u201cAt\u00e1pakuas de Michoac\u00e1n\u201d <\/b><\/p>\n

Abierta para todos los participantes, sin ninguna excepci\u00f3n. Esta categor\u00eda presentar\u00e1n \u00fanicamente una At\u00e1pakua <\/b>tradicional en su comunidad de origen, acompa\u00f1ada de la justificaci\u00f3n oral y escrita sobre la preparaci\u00f3n e historia del platillo.<\/p>\n

F).- Mejor Ambientaci\u00f3n de Puesto.<\/b><\/p>\n

Abierta para todos los participantes.<\/p>\n

G).- La Cocinera del Encuentro. <\/b><\/p>\n

Reconocimiento especial a la cocinera que haya tenido una destacada participaci\u00f3n durante el evento.<\/p>\n

 <\/p>\n

El Encuentro ofrecer\u00e1 nuevamente una visi\u00f3n a la comida resultante de la mezcla de culturas, con sus caracter\u00edsticas claramente mestizas, pero en cuya base se sigue distinguiendo la contundente matriz aut\u00f3ctona, no solo a trav\u00e9s de los ingredientes sino de las t\u00e9cnicas y las costumbres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como resultado del inter\u00e9s e importancia que ha adquirido la Cocina Tradicional Michoacana en el mosaico de la oferta cultural de la entidad, la Secretar\u00eda de Turismo del Estado determin\u00f3 realizar por primera vez dos ediciones del \u201cEncuentro de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n\u201d en un mismo a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,3],"tags":[],"class_list":["post-10142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-gobierno-del-estado-de-michoacan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10142"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10145,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10142\/revisions\/10145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiowebmx.com\/nota\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}